Ветеринарные специалисты поделились информацией о поиске безопасного мяса диких животных

Специалисты, представляющие ветеринарный столичный комитет, напомнили широкой общественности о том, что перед использованием мяса диких и домашних животных в пищевых целях, его необходимо подвергать процедуре трихинеллоскопии.

Осень и зима – это пик активности охотников, старающихся добыть дикого зверя. Цель добычи – не только ценная шкура, но и употребление мяса в пищу. При этом мало кто знает, что трихинелла представляет опасность не только для крупного рогатого скота, но и для лис, медведей и иных хищников. Употребив зараженный продукт, даже если он прошел интенсивную термическую обработку, человек может заболеть.

Трихинеллез – крайне опасная болезнь, в наиболее тяжелых формах она приводит к инвалидности и даже к смерти.

Мясо дикого зверя – продукт, который человек употребляет лишь время от времени, оно не всегда доступно для покупки в магазинах и на рынках. Более того, перед поступлением в продажу мясо далеко не всегда проходит комплекс исследований, требуемых ветеринарными службами.

Достаточно часто такое мясо предлагают приобрести на стихийных рынках, организованных в непосредственной близости от дорог. Продажа также ведется через Интернет, причем продавцы готовы организовать доставку на адрес покупателя, чем повышает привлекательность своего предложения. Ветеринарные специалисты, однако, категорически советуют воздерживаться от подобного рода покупок, так как потенциально они опасны.

Если же вы проигнорировали данное предостережение, либо добычей с вами поделился кто-то из знакомых охотников, мясо можно отправить на анализ. Процедура бесплатна, на ней специализируется столичная лаборатория ГБУ. Находится она на улице Юннатов, дом 16, четвертое строение, а консультации можно получить по контактному номеру (495) 612-04-15.

По окончании экспертизы ее инициатору выдается официальный протокол, в котором обозначены все показатели продукции, факт ее соответствия (либо несоответствия) требованиям безопасности и возможности использования в качестве продукта питания.

Наши
специалисты
  • Выберите специализацию
  • Все специалисты
  • Терапевт
  • Дерматолог
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Специалист по экзотическим животным
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Специалист по экзотическим животным
  • Хирург
  • Дерматолог
  • Терапевт
  • Ветврач по с/х животных
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Хирург
  • Офтальмолог
  • Грумер
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
  • Терапевт
АсареСтюарт
Терапевт
КашинаЕкатерина
Дерматолог
СорокинаО.Н.
Терапевт
СаматовРуслан
Терапевт
Людмила
Терапевт
БеляковаЛюдмила
Терапевт
АлексееваМ.А.
Терапевт
МаксимоваГалина
Специалист по экзотическим животным
КотиковаСофья
Терапевт
ИвановаЮлия
Терапевт
СуароАнна
Терапевт
МосягинаОксана
Терапевт
ДегуновМихаил
Терапевт
ПантелееваДарья
Терапевт
АнастасияВладимировна
Специалист по экзотическим животным
ЕфимоваКристина
Хирург
МирхайдароваСветлана
Дерматолог
Кабанова
Терапевт
СотниченкоНиколай
Ветврач по с/х животных
ПастуховаЛюбовь
Терапевт
ГоловановаНадежда
Терапевт
тест
Хирург
ХамзаеваВалерия
Офтальмолог
МайороваАнгелина
Грумер
ВикторияСидоренко
Терапевт
СаттаровФарид
Терапевт
МетелёваНаталья
Терапевт
ТитовАртур
Терапевт
Все специалисты
Вопросы
Новости
Все новости